la rigattiera nera

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26

Mag

Del lesso di gallina e bue

scritto dalla rigattiera nera  pubblicato in 1956, economia domestica, in cucina, Pomaret-Cingria

La gallina si sposa così sovente al bue per formare con lui il “consommé” ideale, che ci sembra essenziale favorir la loro unione, quando si tratta del lesso. E’ questa la ragione per la quale iniziamo con la ricetta della gallina in pentola, piatto che il bearnese Enrico IV, che s’intendeva di cucina, s’augurava di […]

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etichette: bue, edizioni paoline, gallina, lesso, ricetta

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