Sono, le rughe, quelle deprecabili magagne, che - appena appaiono - si vorrebbero cancellare, o almeno trattenere nel loro veloce galoppare.
Nell’illusione di trattenerle, le lussuriose matrone di Roma usavano (quand’eran sole) impiastricciarsi la notte il viso con farina di piselli e latte scremato che tenevan aderente alla pelle con fasce di lino; e, nella stessa illusione, usano anch’oggi, alcune, applicarsi di notte, sulla pelle o bistecche crude o la maschera di Poppea (che preparano bollendo in olio farina di segale e che tolgono al mattino con latte tiepido) o fasce di gomma elastica che tengono loro strettamente impacchettati fronte, mento e naso.
Usano anche, quelle che non possono dedicare al loro volto nè ore ed ore nè nottate intiere, massaggiare le rughe da poco apparse con un dito unto di lanolina, ma massaggiarle leggermente, e sempre secondo il decorso delle rughe stesse. Massaggiare, cioè, dalla tempia all’angolo dell’occhio le rughe “zampa d’oca”, trasversalmente quele della fronte e dal mezzo del mento verso l’orecchio quelle lievi apparse nella parte inferiore del volto.
Usano infine, per i loro facciali massaggi, quelle che ai medicamenti semplici (qual è la lanolina) preferiscono i costosi e complicati, la famosa pomata antirughe della quale ecco la ricetta: Midollo di bue gr. 25, olio di mandorle dolci gr. 45, spermaceti (o grasso di balena) gr. 20, cera bianca gr. 2,  acido salicilico gr. 0,20 ed essenza di limone (o di bergamotto) gocce 30.

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Un medico in famiglia? E non solo un medico di famiglia? Non tema, signora, l’ingiuria del tempo o le bizze del corpo: il dottor Amal ha un consiglio e un rimedio per ogni fastidioso acciacco. Tenga sul comodino o nella toeletta il prezioso volumetto Parla il dottor Amal… su malucci e malanni e nulla avrà da temere!

Siamo o non siamo in Carnevale? E una festicciola si vorrebbe farla?
Ma una festicciola così… alla buona; per tenere allegri i ragazzi; per portare un po’ di baldoria in casa; per fare, insomma, sentire che… “siamo in Carnevale”?
Ebbene; per la festicciola modestissima e che dovrà alleggerire ben poco il materno borsellino, potranno sempre bastare… 1-2 piattoni ricolmi di dolci carnevaleschi (ossia fatti in casa e posti ancora caldi perchè fritti allora allora nel grasso dell’olio o dello strutto bollente); 2-4 bottiglie (secondo il numero degli invitati) di un vino moscato, bianco, dolce e spumante; alcune caraffe d’acqua fresca (di quella del rubinetto e che perciò costa niente); ed una bottiglia d’uno dei vari sciroppi che vi ho già insegnato a preparare o con marene, o con foglie di marene, o con vino, o con caffè, o con limoni;… di uno dei vari sciroppi, insomma, che assai alla lesta si possono fare in casa con ingredienti tutti genuini e senza bisogno alcuno di ricorrere quindi alle essenze che puzzano di chimica - sempre! Ma quali dolci carnevaleschi?
Dato che tutte quante siete ormai maestre provette in tortelli con frutta di Carnevale, in bignè di Carnevale ed in nastri (o lattughe, o frappe, o galani, o crostoli, o chiacchiere, o cenci) di Carnevale…, eccomi oggi ad insegnarvi a preparare anche le castagnole di Carnevale; cioè i dolcetti che non mancano mai nelle intime festicciole carnevalesche di Venezia e delle vicine città.
Per farle… versate in una insalatiera capace 4 uova intiere; sbattetele con la forchetta assieme a due etti di zucchero; aggiungete prima una tazzina da caffè di rum, e mescolate; poscia 150 gr. di burro appena sciolto al fuoco, e ancora mescolate; indi a poco a poco e sempre mescolando 600 gr. di farina bianca, e infine 8 gr. di cremortartaro e 3 di bicarbonato.
Versate l’impasto sulla spianatoia o sul tavolo; lavoratelo ancora con le mani; riducetelo in un cilindro grosso quanto un pollice e lungo… quanto riuscirà lungo; tagliatelo a pezzettini grossi ciascuno quanto una nocciolina; arrotondate ogni pezzettino.
Mettete a fuoco, in una casseruola fonda, olio oppure (meglio ancora) strutto; quando il grasso sarà in pieno bollore, friggetevi 4-5 alla volta le… castagnole; toglietele di mano in mano le vedrete ben rigonfie e dorate; scolatele; passatele sul piatto caldo; inzuccheratele senza economia; e…
E il piattone profumato delle castagnole di Carnevale, eccolo pronto, per l’allegra serata dei figlioli adorati!

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Alzi la mano chi di noi non ha mai provato un moto di commozione agli evviva, ai grazie mammina cara dei nostri amati figlioli! Ne volete ancora e sempre più? Le famose ed economiche Ricette della Petronilla sempre vi saranno amiche e alleate!

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